干百合煮着喝不应该是酸味的，可能是存储不当变质了。因为干的百合口感上和鲜百合没什么太大的差异。煮熟后口感绵糯，不应该有什么其他的味道。如果你买的百合口感不对，首先要看看是不是颜色特别通透洁白，正常的百合呈现类白色，特别漂亮的就是用硫磺熏蒸过的，目前市场上这类东西充斥很多。如果不是洁白鲜亮，而是有一些黑斑或者发灰发暗，有可能是晒干前已经受到虫害或者变质，也不应该再吃了;而一些颜色偏黄、色调很均匀的干百合则是陈年的旧货，口感不会很好。
干百合煲熟后不会是酸味呀，我曾在广州友谊买过但外表似乎呈米白色吧，如果闻起来都有酸味，是否是质量已过期限，我看最后不要再用了。身体要紧，别吃坏肚子了，朋友！
喝着不酸！ 但闻起来有那么点味道~！
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