常见的干货，如真菌除了水，紫菜，香菇，红枣，桂皮，辣椒，花椒，八角，小茴香，花椒，中国枸杞，桂圆，花生等。
海鲜紫菜，调味香料，干果坚果，干货必须去除了水。刚采摘的一样湿木耳，香菇，未干的大枣，青椒，不能算是干货。其次，许多天然香料的干燥干品。如辣椒，花椒，茴香，桂皮。第三部分传统草药两种药物，也可以是干货，如枸杞子，只是要求更高的水平，传统草药酿造的。第四，在空气干燥，干海产品，如海带，紫菜，海鱼和贝类，都是干货。
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