求莲藕做菜多种做法？

炒藕片

做法：
1、鲜藕切薄片，过一下清水；
2、红灯笼椒去籽拍碎切丁；
3、青葱切葱花。
4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
5、炒锅置火上，放油热至7成；
6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

凉拌莲藕
做法：
1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状
2、水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用
3、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状
4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可

桂花糯米藕
做法：
1、江米用水泡一小时以上
2、莲藕削皮洗净，一边去头。然后把没有去头的一边立着放在手心，从去头的一边开始往里面塞江米一边塞一边用筷子塞实
3、电饭锅蒸45分钟
4、在另外一个锅里加适量的水、冰糖、糖桂花、红糖烧开，用淀粉勾芡，关火放凉
5、等藕出锅后放凉，倒入做好的桂花汁，放入冰箱冷却

糖醋藕条
做法：
1、莲藕一节去皮洗净
糖醋藕条
糖醋藕条
2、切成一寸长左右的段
3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火
4、下入藕条炸2-3分钟
5、捞起滤油
6、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉
7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁
8、下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可
莲藕炒肉：
莲藕切块或片
猪肉切成块或片，最好薄一点
油烧热
放进葱姜蒜末，爆香
放入猪肉翻炒一下
加入莲藕翻炒
倒入酱油翻炒
放盐、鸡精起锅

*凉拌莲藕
食材：莲藕一节，糖，香油，醋，盐
制作步骤
1. 将莲藕去皮洗净，切成薄片。
2. 将切好的莲藕开水焯一两分钟。
3. 将焯好的莲藕盛出来放凉水中。
4. 焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。
5. 拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。
6. 搅拌均匀装盘。

*莲藕排骨汤
材料：
排骨350克
莲藕一节
姜几片
食盐少许
制作步骤：
1. 准备好材料。
2. 锅中加水，放入姜片和葱白。
3. 水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
4. 绰好水的排骨用清水洗净，控水。
5. 砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
6. 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7. 把莲藕切成滚刀小块。
8. 半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
9. 盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

*莲藕肉片
材料：瘦肉200克莲藕1节，红椒1个，青蒜1根，姜片，食盐1茶勺，料酒少许，生抽
制作步骤
1.材料略
2. 瘦肉切成薄片，用1/2茶勺的盐和少许料酒，抓匀腌制片刻。
3. 莲藕洗净去皮，切成薄片，浸泡在清水里备用。
4. 起锅热油，煸香姜片。
5. 油7成热时倒入肉片滑炒至变色，盛起。
6. 锅中余油，放入藕片翻炒几下。
7. 加入切好的红椒片，并调入1/2茶勺的食盐，翻炒均匀。
8. 加入事先炒好的肉片，并调入少许生抽。

*莲藕肉饼
材料：猪肉，莲藕，青椒，红椒，盐，胡椒粉，葱姜蒜粉，酱油，淀粉
制作步骤;
1. 主料
2. 猪肉绞成肉泥
3. 青红椒、藕都切小丁
4. 取一个大碗，将青红椒沫、藕丁与肉末拌匀
5. 随后放适量酱油、葱姜蒜粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀
6. 加入适量淀粉，充分搅拌至上劲
7. 将拌好的肉末取适量搓圆，然后压扁成饼状
8. 平底放适量油，烧热后，放入小饼，小火慢煎
9. 煎至两面微焦至熟就可以

肉炒藕片，糖醋莲藕，炸藕合，炝拌藕片，可以炖排骨，炖猪蹄等，做馅。

先说甜的吧，做成时间1天，莲藕洗干净，泡水、去皮、去顶，莲藕里面装糯米，3/5的糯米，泡水2小时。炒糖色，（适量就好不要要太多，家里自己吃就不要放了）加白糖、冰糖、麦芽糖、蜂蜜。煮开后换小火，最少再煮5小时，不超过20小时，期间水少加水，不加其他的。辣的明天说吧