急急急……老师让做个“项目”是关于用到物理传感器 做个生活中比较实用的电子产品？？？？

空气温湿度测法： 准备一个湿球（可以用一段浸水的棉花做成），在湿球插上温度计，再在附近挂一个温度计。记录两个温度，通过查焓湿图（什么叫焓湿图？百度一下吧）就可以查的空气的温度和湿度。其实这就是测空气湿度的原理。 可以查相关的空调原理的教科书。

至于风向风速的测法：见过美国西部片里或者中国农村都有类似的风向标吗？ 其实就是一个风车原理。至于风力，我觉得可以通过两种方式，要么测风车的转速，要么通过测风车在旋转时，产生的推力或者扭矩。我想了个可以通过弹簧秤来测风力。用一个弹簧秤勾住风车的轴心，风车可以沿轴向自由活动，那么风车产生的推力可以用弹簧秤测得。 但是你得做一个很大的风车为了使其产生足够大的推力，见图；还有一个方法，知道单桨直升机的原理吗？单桨直升机为了保持平衡必须在尾部安装一个消除扭矩的小旋桨。我们可以通过杠杆原理测风车的扭矩。 见图。可以通过测得风车的扭矩来变相算出风力大小。这种方法结构复杂一点。

当然这些都是纸上谈兵，自己动手做做应该很有意思的。

经费不够，可以考虑温度、湿度，风向就得了，传感器都有现成的，你是做硬件还是软件？粉尘、CO也不便宜，选一种吧，做硬件的话，传感器不贵，你得做电路了，放大，滤波，整形什么的。还有太阳能的问题，你的有接光板，还得有蓄电池，还有控制器吧，要不怎么叫太阳能。所以，考虑好预算，选择具有代表性的部分，做吧。

我还是不太明白楼主这个课题是研究什么的，气象学还是啥？
贴近生活，温度传感可以研究门窗保温性能，冬季铁防盗门、木门、双层玻璃窗、普通玻璃窗，内外温差，比较各种材料的保暖性。空气质量检测的，研究厨房抽油烟机、厕所排风扇效果。测量风向风速，研究室内空气流通，或者小区内楼房布局风向之类的？

你几年级啊？老师给你多少钱啊？这一类系统，500元也能做出来，20万也能花进去。
给出具体预算，大家才能有针对性的给你出方案。