是两种不同风格的食品，且制作工艺也不同，凉皮是陕西的特色小吃，而凉面就比较普及了，要看你爱吃哪种了，本人认为还是凉面好吃。
怎么说呢，除了调味料来说，有的人喜欢吃凉面，觉得凉面有嚼劲，有的人喜欢吃凉皮，觉得清凉爽滑。因此，还是要根据个人的感觉、喜好而定。
萝卜青菜各有所爱，本人是南方人，比较喜欢吃凉皮。
凉皮
凉面
