《凤凰与斑鸠》中mak✀st , giv✀st , tak✀st 这些是古英语吗？什么意思？

你就可以说是比较古旧的用词。
但作为专名，不能叫“古英语”，只是“早期现代英语”。莎氏比亚生活的时代是早期现代英语的末期。
这几个词里的-st是动词第二人称单数词尾。现代英语已经不使用这些形式。

但早期现代英语中
单数要用 thou “你（主格）”，thee “你（宾格）”，thy / thine “你的”
复数要用 ye “你们（主格）”，you “你们（宾格）”，your “你们的”
而相应地，第二人称单数的动词要加 st。Thou lovest “你爱”。
古代拼写有省掉某些字母甚至音节的习惯，所以thou lov'st 也有写。mak'st, giv'st, tak'st 就是 makest, givest, takest 的缩写。

现代英语的只留下了you，而ye, thou, thee 包括动词第二人称单数都不再使用了。

然后说“古英语”，这是公元五世纪到十一世纪间的英语。
之后遭到法语入侵，英语进入中古英语时期，再后来才是早期现代英语、现代英语。

如下才是古英语（Beowulf 选段）：
Hwæt we Gar-Dena in gear-dagum
þeod-cyninga þrym gefrunon
hu ða æþelingas ellen fremedon
Oft Scyld Scefing sceaþena þreatum
monegum mægþum meodo-setla ofteah
egsian eorl syððan ærest weorþan