男的怎么学会做菜，需要多久时间，怎么学习，还有怎么练习刀工

做菜很好学的，开始做先做简单的菜，比如炒土豆丝、番茄烧鸡蛋之类的。
可以看着菜谱，边看边做，做菜很容易的。其实学菜不难，难的是要在你做的菜里加入你的心，你只有用心去体会，慢慢去实践，就能做好。这样说也许你会觉得很荒唐，但是我学就是这样的，看书那只是告诉你怎么做，可是要做好，在书上那是学不到的，只有靠你自己去慢慢体会，先学会控制火候，和下料顺序 青菜：先放好油盐之类的调料，大火爆一下，放入青菜，记得经常翻一下锅，快起锅的时候放 葱 蒜 。特点是新鲜，并且不会觉得才没有口感！
肉类的：吃嫩的话，先把肉拌一下湿淀粉，和青菜一样的大火。一样的下料顺序。
洋葱，莲藕 之类的为了不变颜色，中途加水的时候记得一定要加开水。
千张，胡萝卜，记得一定要放蒜，不然会有很大的气味。
茄子多放油
菌类的话，根据气味的轻重，可以选择放不放桂皮。
豆角 土豆什么的，别放酱油 家常菜一般很简单的
多根据菜的色泽和气味选择调料和佐料

备一本家常菜谱的书，边学边看。三个月可会做好家常菜。练刀工，用白萝卜。先切片，再练切丝。

个人学过，其实学做菜不难，关键在于细节，你需要跟着一个师傅学，最好从基础开始学，比如放盐，多少水放多少盐，什么菜会出水，什么菜该加水才能熟，然后是菜的选材，保管，以及做菜的工序不能乱，一道工序乱了最后出来的菜很难吃！刀工，这就需要你去研究雕刻类的书籍，最好学学雕刻吧，要不然只能依样画葫芦！希望我的回答能帮到你！

要学做菜先学看，别人做菜你就先在旁边看，变看边帮忙打打杂、洗洗菜、切菜。知道菜切什么形状的配起来才好看。再多看了解油盐酱醋的分量，久而久之就会了。

学做菜，看你愿于愿意吃苦啦，我听过说大学生几个人不会做饭，照着菜谱开饭馆，你说汗不汗，吃惊吧。就在我所在的地方河南科技大学附近三个本科生开一个烩面馆，火啦，这样的事不是没有。