咖喱鸡肉饭做法

制作方法
做法一
材料:土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块。

步骤:

1、土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块，洋葱切块，鸡腿切块;

2、锅内烧热油，先下鸡肉炒变色，下土豆、洋葱、胡萝卜翻炒1分钟;

3、倒入与材料齐平的温水烧开，放入咖喱卤烧开，中小火至汤汁浓稠即可。

做法二
1、把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可;

2、水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用;

3、炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜，待土豆稍软些的时候加入2块咖喱块翻炒，最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆、胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸;

4、做完后盖上锅盖闷3-5分钟后味道更佳;

5、米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。

做法三
食材:米饭一碗、鸡腿肉200g 、青豆10g 、洋葱丁30g 、胡萝卜丁50g 、土豆块50g 、食用油适量、黄色咖喱膏、盐适量、椰奶适量。

1、鸡腿肉切成丁;

2、锅烧热加入食用油，下去切好的鸡腿肉丁，翻炒到鸡肉变白;

3、加入切好的洋葱丁翻炒到洋葱变香，下入土豆块和胡萝卜块，翻炒到蔬菜块变软;

4、加入30g黄色咖喱膏，翻炒至咖喱融化;

5、加入青豆，翻炒均匀后在锅内加入没过食材的椰奶，适量翻炒后炖煮10分钟左右至蔬菜块成熟，出锅前放入适量盐即可。

制作技巧
1、 将盘中摆好米饭，也可再另外烫点蔬菜将煮好的咖喱加入即是美味的咖喱鸡肉饭。

2、 咖喱已含有盐等调味品，故不需要再额外增加调料，待出锅时依口味再调整。

3、 咖喱包装上有有详细的用量参考，也标有原味，微辣，中辣等不同的口味，买的时候请挑选适合的。

教你咖喱鸡肉饭香浓味美的做法