外汇是货币行政当局（中央银行、货币管理机构、外汇平准基金及财政部）以银行存款、财政部库券、长短期政府证券等形式保有的在国际收支逆差时可以使用的债权。
外汇，就是外国货币或以外国货币表示的能用于国际结算的支付手段。
比如，美元和日元的兑换比例是1：100，那我可以用手里的100日元换成1美元存着，过了一段时间日元贬值了，200日元才能换1美元，那我就用手里的1美元换成200日元，来回一折腾，我就赚了100日元，这就是炒外汇。
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