酱的牛肉一般都是来做冷菜，可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透！温度在3---5度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题！化冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再冻。
牛肉酱开放以后可以保存到冰箱里，能保存好久，一个月左右是没问题。
不要和别的食品相互接触.密闭的情况常温保存20天没问题。
这个得看你的保质期，看应该人家是让冷藏保存还是怎么样？把开盖后保存能保存几天，它上面都有写着
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