馒头吃了会胖吗？？请先说答案，再说因为馒头是什么

会的 因为馒头里很多淀粉 要减肥的话少吃淀粉含量高的 比如各种面食 米饭 可以吃蛋白质含量高的 比如鸡蛋 牛奶 瘦肉 白肉等
近日，有关部门发布了全国最新的肥胖发生率统计，发现北方城市居民肥胖率普遍高于南方。除南方天气热，人体代谢快、能量消耗大之外，不少人说：北方人吃馒头比米饭多，而馒头热量比米饭高，所以北方人更易肥胖。事实真的如此吗？从能量来看，米饭的能量确实低一些。每100克馒头的能量是233千卡，而每100克米饭的热量则是117千卡，这是因为米饭含水比馒头多，同样重量的面粉和米，蒸熟后，米饭更显多，相对来说吃的就少一点，这是米饭的热量低于馒头的原因。但是，减肥必须兼顾营养，如果从营养价值上看，100克馒头里有维生素B10.05毫克、维生素E0.86毫克，而米饭这两种成分则是零。蛋白质含量也不一样，每100克馒头蛋白质含量是7.8克，而米饭只有2.6克。钙，每100克馒头的钙含量是18毫克，米饭里只有7毫克，馒头的膳食纤维也比米饭丰富因此，最好的办法是米饭馒头均衡搭配，经常调剂着吃才是正解，现在更重要的问题是，饮食太多精细化，总是吃精米精面，膳食纤维摄入不够。由此带来的问题是：一来缺少维生素和矿物质，二来，精细粮食的热量比粗粮要高，因为纤维素少，加水蒸煮后不出数，也就比吃粗粮吃得多。从这个角度上说，米饭比馒头好一点，如果想发生质变，最好的办法就是用杂粮代替细粮，这也是《中国居民膳食指南》提倡的：每天的主食中，最好有三分之一是杂粮