扁豆饭
主料
扁豆
600g
猪肉
300g
大米
800g
辅料
色拉油
适量
盐
适量
生抽
适量
黄酒
适量
生姜
1小块
步骤
1.准备食材，扁豆和猪肉
2.扁豆摘洗干净
3.猪肉洗净
4.切成1.5*1.5公分大小的块，生姜去皮洗净后切片
5.扁豆切碎
6.大米淘洗干净待用
7.油锅烧热
8.生姜入锅后放入肥肉丁先炒出油
9.放入精肉丁炒，放适量黄酒
10.加入扁豆丁一起炒
11.炒至扁豆变色
12.将混合的扁豆肉丁移至电饭煲内锅
13.加入淘洗好的大米
14.加正常煮饭的水量，加适量的盐和生抽，将米和菜和匀
15.盖上盖，选灶烧饭功能，按开始键
16.40分钟后，警铃响，灶烧饭ok啦，待闷上10分钟左右后，揭盖，将饭打松，看看，金黄的锅巴，谗不？
17.装碗
18.再来一张
19.再烧一碗清爽的冬瓜汤，开吃
小贴士
1.煮扁豆饭的水不要多，加正常煮饭的水就好。
2.喜欢吃粘的可加四分之一的糯米同煮，口感就糯糯的了。
材料
绿豆芽500克，韭菜一把，里脊肉一小块，盐醋适量
做法
1.把肉切成细丝加入一匙生抽几滴料酒和少许的淀粉。 抓匀腌制十分钟左右。 韭菜摘洗干净，切成段。
2.豆芽的清洗：把绿豆芽用清水洗二遍.放入开火里焯一分钟.焯好的豆芽浸到冷水里.沥去水分捞出.
3.锅入放油，油热下入腌好的肉丝滑炒.待肉丝稍有变色，放入焯好的豆芽.大火翻炒，加入少许的醋.翻炒均匀.加入韭菜和盐调味儿后快速翻炒几下即可出锅.
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