怎么熬制羊肉汤?谢谢

首先我们准备新鲜的羊骨头1500克，羊肉500克，最好是每个部位的骨头都有，但要以腿骨和脊骨为主，让摊主处理一下，从中间切开，直接放入锅中加水烧开焯透，倒出来放入盆中清洗干净血沫，然后把羊骨头放在不锈钢桶里，或者铝锅中，注意不要使用铁锅，不然颜色会发暗，
加水没过羊骨头，把羊肉也放进去，开中火熬煮，一开始锅里的汤会有些浑浊，这时要用密漏不停地打出残渣和血沫，并且用勺子搅动一下，这样底部的血沫就会漂上来，直到把血沫打干净为止，大约四十分钟左右，羊汤渐渐发白，用筷子试试能不能轻轻插透，如果可以就捞出羊肉切片备用，
羊汤继续熬煮至汤白且浓时关火即可，这个过程大约需要3个小时，下面开始冲汤，羊肉切薄片放入碗中，香菜末，青蒜末，辣椒油，胡椒粉，盐，味精，根据个人口味添加，舀起一勺热汤直接倒在碗里，即可享用美食。

这个我知道我家以前是开羊肉汤馆的。
你要把买来的羊肉放在清水里浸一下，这样可以去初肉里多余的血。
你要准备材料：花椒、八角、大葵、小葵、白芷、树皮、薄荷叶、草果。到市场的材料店买点就可以了。把材料用纱布包好。
然后下锅煮。依个人口味喜欢吃烂点的就大煮煮，喜欢有嚼劲的就少煮会。最好用焦火煮出来好吃，液化气一定要用大火！
试一试把这样羊肉不会有腥味和膳味！！

1、羊肉切块用水焯一下去掉血水！
2、将羊肉和姜、干辣椒、白萝卜（干辣椒和白萝卜根据个人喜好加多少）、少量盐、料酒及水用大火煮开，再用中小火慢慢炖！
3、加葱花以及根据口味加入盐、味精、冰糖调味即可！

加一些橘皮，白萝卜或是香菜

开水之后下就好，什么都不用放，味道很好。