计算个人所得税时说的不含税收入,指的是不含个人所得税,签订劳动合同时,可以和用人单位约定工资是含税的还是税后的,约定税后工资的,就是不含税收入,个税税额由用人单位承担,如果约定的是含税工资收入,个税需要个人承担,从工资中扣除。