用梅干菜或干豆角、萝卜干烧肉，熬干水分后存放在密封的玻璃瓶中压实，一次多烧点，分放在几个瓶子中，趁热盖紧瓶口，冷却后再放在冰箱的冷藏室里。每次开一瓶在2～3天内吃完，其余的不开瓶口，能放数月不坏（这是罐头的制作原理）！！！
相信我的话哦！我是野外生存经验中积累的！
肉类建议放到急冻能够存放更久时间，放在保鲜存放的时间最多五六天。急冻的话可以存放更久一点，但是建议还是不要存放太久。
放在软冻区里可以随吃随取，但是最好不要超过十天，长久保存放入冷冻室
全国各地民间腌制肉类有很多方法，制好后不会坏，不用进冰箱的，火腿就是代表。
社区有很多老人经常会交流各种方法，假如你有心，去社区小公园问问就能学到很多种，腌好后感觉有什么不对，也可以再回过头去咨询，大妈大婶都很热心的。
网上也能查到不少方法，祝你成功。
放些盐腌制
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