请问真的有如来佛祖和观音菩萨吗

如果是佛的话是信则有不信则无，但历史上倒真的是有这样的人，就是释迦牟尼。
释迦牟尼佛 [净饭王太子，名为悉达多，意为“一切义成就者”(旧译“义成”)，全名乔达摩·悉达多]
释迦牟尼佛以本誓愿于娑婆世界 五浊恶世示现成佛(详见八相成道)，是佛教开启者。
释迦牟尼的意思是“能仁”、“能儒”、“能忍”、“能寂”等，因父为释迦族，成道后被尊称为释迦牟尼也就是“释迦族的圣人”的意思。
释迦牟尼佛（公元前565年～公元前486年）大约与我国孔子同时代。他是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）的王子，属刹帝利种姓。 据佛经记载，释迦牟尼在19岁时，有感于人世生、老、病、死等诸多苦恼，舍弃王族生活，出家修行。35岁时，他在菩提树下大彻大悟，遂开启佛教，随即在印度北部，中部恒河流域一带传教。年80在拘尸那迦城示现涅磐。
释迦牟尼佛心咒：达雅塔 嗡牟尼牟尼玛哈牟那耶梭哈 参阅《释迦牟尼佛修法仪轨》

真有。但请不要执着于表相，特别是不要相信电影、电视剧里的佛菩萨形象，因为佛菩萨有千万化身，你看见的也许只是其中之一。况且佛祖在《金刚经》中说“若以色见我，以音声求我，是人不解我所说意，不能见如来”。

没 。
在佛教中，倒是释迦牟尼是真有其人。
关于观音，就是在佛教典籍中，也是不男不女的，事实世界是没有此人的

佛教是最科学的,也是无神论的,请不要信仰和修行混为一谈,信仰,哪怕你信的是一块石头,都是信则有不信则无.
佛教主张的是修行,开启智慧,看破一切虚妄,佛说世界一切是无尽缘起,这是最科学的,谁造谁,谁又由谁造,没有结果,所以只能划于信仰.
对菩萨和佛,你要信也可以,但那属于信仰,能让你结佛缘,要达成心愿就要看你诚还是不诚,定还是不定,疑还是不疑.

从事上来说，真有。

从理上来说，佛、观世音菩萨和你没什么区别，说有说无都是多余。