清香型白酒特点是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
酱香型白酒特点：酱香型白酒：亦称茅香型，以贵州茅台和四川郎酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔*香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。主体香：一般认为前香是由低沸点的醇、醛、酸类物质组成，后香主要是由高沸点的酸类物质起作用。工艺特点是以高粱为原料，使用高温曲，经高温润料，高温堆积回酒发酵等特殊工艺酿制而成。
清香型白酒品牌排名：汾酒,二锅头、衡水老白干、金门高粱,宝丰
酱香型白酒品牌排名：茅台、贵海酒、郎酒、茅台王子。
香型不一样，只是每个酒厂调酒师添加的食用香料不同，在对酒的调兑时占用的比例不同罢了，其它没有什么区别，酒的好孬，一方面是跟据产地的水质，另一方面跟据酿造工艺和对原料的产地选材，还有就是原浆生产出来后的封存效果，和存放的地方。一般出好酒的地方都是山清水秀之地，水源好，另一就是商家真心做好酒，不掺假次来充数量。区别在于各调酒师添加剂量的比例添加，如何调好口感。
口感 和 工艺不一样！ 酱香型代表茅台，清香型代表汾酒。
永泰祥,飞天茅台,飞天泉,富水涌,国台,百年糊涂,水之洋,茅春,赖茅,太多了.
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ号：24596024