煮粥时候上面的漂浮物是：米油。
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
【米油的功效介绍】：
米油 (《纲目拾遗》)
【性味】《纲目拾遗》：味甘，性平。
【功用主治-米油的功效】①《纲目拾遗》：滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋。
《随息居饮食谱》：补液填精，有裨羸老。
【选方】治精清不孕：煮米粥滚锅中面上米沫浮面者，取起加炼过食盐少许，空心服下，其精自浓。(《紫林单方》)
俗话叫米油吧,很营养！实际上是米里的植物油在高温下分解出来了，还有一部分是米被煮烂了，成了米汤！
沫子，扔了没商量！
你煮什么都会有撇沫这个动作的，也就是去掉浮上来的脏东西。
那个是粥油，里面含有某种物质,吃了有好处。
不用
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