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芋头的做法大全简单

2025-01-08 09:47:11

推荐回答（5个）

回答1：

主料：芋头800克、粘米粉200克、猪肉300克、鸡蛋一个。

辅料：油适量、胡椒粉适量、盐适量。

1、将芋头去皮，洗干净后用擦子擦成丝。

2、猪肉稍微切小块，加入适量盐和一个鸡蛋，用绞肉机绞成泥。

3、准备好的芋头丝放入较大的容器里，加入粘米粉、盐、五香粉，拌均匀加入水20克。

4、用筷子拌成黏稠的糊状。

5、将芋头丝糊糊分成两份，用手整理成长条，盘子底部抹上一点点油，冷水上锅滚开水放入蒸25分钟，放冷切成片，煎一煎就可以了。

6、出锅装盘，煎芋头糕即可制作完成。

回答2：

回答3：

芋头，一个让人又爱又恨的美食界奇葩
说起芋头，相信许多吃货朋友们都会情不自禁地流下幸福的口水。它的口感绵密软糯，香气四溢，光是想想就让人垂涎三尺。但芋头这个小坏蛋又自带一个“痒魔王”的设定，处理不当，那叫一个酸爽刺激。只要掌握了正确的处理方法，芋头绝对会成为餐桌上的一道闪耀明星。今天，就让小编带你解锁芋头的花式做法大全，让你既能享受它的美味，又能避免被它“报复”。
Part 1：基础处理不马虎
想要烹饪出美味的芋头，第一步必须是从基础处理开始。芋头削皮时，最好戴上手套，以免汁液沾到手上引起不适。削皮后，将芋头切成大小适中的块状，即可进入下一阶段的烹饪之旅。
Part 2：蒸煮界的扛把子
最简单粗暴的芋头烹饪方式，莫过于蒸煮了。将芋头块放入蒸笼中，大火蒸上20分钟左右，即可出锅。软糯香甜的蒸芋头，原汁原味，绝对是芋头界的扛把子。搭配白糖或蜂蜜，更是甜而不腻，老少皆宜。
Part 3：清炒诱惑难挡
如果想保留芋头的清爽口感，清炒是个不错的选择。热锅倒油，放入芋头块翻炒至表面金黄。加入葱姜蒜等香料爆香，再倒入适量酱油、蚝油调味。大火收汁即可出锅。清炒芋头香气诱人，既有芋头的软糯，又带有一丝清脆，爽口又下饭。
Part 4：红烧的浓香四溢
红烧芋头，绝对是芋头控们的心头爱。先将芋头块过油炸至金黄，捞出沥油。另起锅，加入冰糖炒至融化呈枣红色。倒入芋头块翻炒均匀，再加入酱油、料酒、水等调味料。小火慢炖至芋头软烂入味，汤汁浓稠。红烧芋头色泽红亮，甜中带咸，软糯可口，绝对能征服你的味蕾。
Part 5：拔丝的甜蜜暴击
拔丝芋头，光是听名字就让人食欲大增。将芋头块过油炸至金黄酥脆，捞出沥油。锅中倒入白糖和水，小火熬制成糖浆。待糖浆呈琥珀色时，放入芋头块翻炒均匀。当糖浆均匀裹在芋头块上，呈现丝状时，即可出锅。拔丝芋头外酥里嫩，香甜可口，一口下去，甜蜜暴击，让你欲罢不能。
Part 6：芋泥的百变创意
芋泥，绝对是芋头料理中的万金油。将蒸熟的芋头捣成泥，即可开启你的创意之路。芋泥馅料，包包子、做馒头，香甜软糯，老少皆宜。芋泥西米露，香甜可口，冰凉解暑，是夏日消暑神器。芋泥挞、芋泥蛋糕，颜值与美味兼具，绝对是下午茶的最佳选择。
总结
芋头，这个让人又爱又恨的美食，只要掌握了正确的处理和烹饪方法，绝对能成为餐桌上的一道美味佳肴。从基础的蒸煮到创意十足的芋泥，芋头的做法千变万化，让你尽情享受它的美味，再也不怕被它“报复”啦！