莲藕炖排骨汤的做法大全家常

莲藕炖排骨

：

• 补肾

• 润肺

• 防治胃病

• 贫血

• 开胃消食

• 治流鼻血

冬季的餐桌最温暖人心的莫过于一碗热汤。我把莲藕和排骨放进电饭煲里，用电饭煲完成整个烹煮过程，下班回家能喝到暖人心的热汤，又能把莲藕和排骨当菜肴。而且【莲藕炖排骨】具有清热凉血，滋阴补肾，营养丰富，且有减肥的作用。
莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能提供丰富的钙质，最主要是排骨在煲煮了以后更嫩滑，口感非常好。”

用料

主料

• 

  
  

  猪小排350克

• 

  
  

  藕500克

辅料

• 姜片

  2片

• 食盐

  3克

• 枸杞子

  适量

• 葱粒

  少许

莲藕炖排骨的做法

1.

准备材料






2.

将排骨放在凉水里，焯水






3.

排骨焯水后冲洗血沫






4.

莲藕削皮切块






5.

将莲藕和排骨放在电饭煲里






6.

放入姜片和注入2000毫升清水，盖上盖子，按下电饭煲功能键






7.

煮好后放入枸杞，下盐调味，盖上盖子焖15分钟即可






莲藕炖排骨成品图






烹饪技巧

1、选用新鲜的材料炖汤更鲜美；
2、可以把电饭煲换成瓦煲或者其他的锅具来烹煮。