冬瓜牛肉片汤的做法

用料  

冬瓜    200克    

瘦肉    250克    

盐    15克    

鸡蛋（蛋清最佳）    1只    

鸡精    适量    

味精    适量    

葱（含葱头）    适量    

姜    两块至三块    

蒜    适量    

生粉（淀粉）    适量    

花椒粉    适量    

料酒    适量（可不用）    

白糖    适量（提鲜）    

食用油（色拉油或者其他动植物油）    适量    

冬瓜肉片汤的做法  

• 将冬瓜去皮，然后将冬瓜，肉及一些需要清洗的辅料洗净

  

  
  

• 将葱头、姜（半块）、蒜剁成沫，肉和冬瓜切片，将剩下的一块半姜块拍碎

  

  
  

• 将切好的肉片放入容器，加入剁好的葱姜蒜末，并加入适量的花椒粉，盐，鸡精，味精及少量水揉匀，加入鸡蛋（蛋清）揉捏一会儿（3至5分钟），加入生粉（淀粉）揉匀！

  

  
  

• 将锅烧热，加入适量食用油，等待油温至78成热，将姜和蒜爆香，加入适量水

  

  
  

• 水烧开，加入切好的冬瓜

  

  
  

• 冬瓜八九分熟时，加入码好的肉，用大火煮半分钟到一分钟左右

  

  
  

• 出锅装盆，撒上葱花即可

  

  
  

小贴士

出锅前，请记得加入盐和鸡精调味额！盐也可以在冬瓜放入之前放入汤里，这样更入味一些的！

冬瓜牛肉片汤的做法，只要用猪骨头汤熬出来，加入冬瓜和牛肉片就可以了，出锅之前用盐味精胡椒粉调味。

首先呐，你要买一块儿牛肉，把它切成片儿装。然后你再。再买一块儿工，冬瓜也切成块儿状。首先呢，在锅内加入油。在加入些葱花，加入水，然后把牛肉片放进锅内。主贷主。然后最后放冬瓜搅拌，嗯，最后加入盐。等一些佐料就好了。

烧半锅开水

步骤 2
冬瓜去皮，切块

步骤 3
等水开后把葱段、姜片，冬瓜一起放入

步骤 4
冬瓜快熟时放入牛肉片，海米。等牛肉片熟了放入盐香油，关火即可

牛肉切成片，然后打一个鸡蛋清进去，再放入适量的调味料，再加入冬瓜进去就可以