都需要冰箱的哦，冰箱有抗菌，食物保鲜、保湿作用，对于食物的保鲜效果是非常好的。
中餐厨房需要冰箱，西餐厨房也需要冰箱冷藏和保鲜都需要
我觉得肯定是需要冰箱的，因为冰箱会装很多的肉类和蔬菜。一些食物放时间久了会坏掉的。放在冰箱里就不会了。所以中厨西厨都是需要冰箱的。
嗯，我觉得要冰箱还是比较好的吧，因为放冰箱在里面，而且菜放在这儿还是比较新鲜的。
中西厨房都必须有冰箱，因为食材不可能当天卖完，需要放进冰箱里冷藏保存，而且有的肉品是要冷冻存放的。
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