鲜榨葡萄汁要不要去皮

葡萄榨汁可以不用去皮，但是，葡萄一定要清洗干净。

科学研究发现，葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质，可以防止正常细胞癌变。而且葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。可见，葡萄的科学吃法应该是带皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康长寿。用葡萄榨汁时宜洗净果皮，然后果皮、果肉一起榨汁。 

扩展资料：

葡萄怎么榨汁 ：

1.原料处理 

选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。 

2.果汁制取 

将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度控制在70℃左右，5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，并用手挤压，以增加以汁率。 

3.果汁后处理 

将制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克，搅拌均匀，再放到炉火上，在80-85℃下杀菌20分钟。在杀菌的同时，将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理。果汁杀菌后趁热装瓶，拧紧瓶盖，再放入80℃的水中浸泡20分钟杀菌，取出自然冷却即可。

葡萄皮薄多汁，酸甜味美，营养丰富。除了能够帮助睡眠，还可补虚健胃，抗贫血。其中葡萄皮和葡萄籽含有十分丰富的抗氧化抗衰老的物质。鲜榨葡萄汁时是不需要去皮的。如果需要的话，榨完后过滤即可。以下为鲜榨葡萄汁操作：
1、选取新鲜葡萄；
2、清水洗净；
3、准备榨汁机；
4、将洗净的葡萄放入榨汁机；
5、按下榨汁机开关；
6、出汁；
7、完成。
1.食材：葡萄。将葡萄洗净。
2.在汤碗中放适量的食盐，加入一点温开水，拌匀。
3.将葡萄倒入汤碗中，注入适量的清水浸泡30分钟。
4.将浸泡的水倒掉，用葡萄剥皮刀去皮。
5.将去皮好的葡萄放入搅拌容器内。
6.通电，搅拌几下，断电，即可倒入杯子，撒上装饰糖即可享用。

不要的，但是要清洗干净哦