红烧还有个简单的做法，就是到超市去买专门的红烧鱼料，用什么鱼都可以的，把鱼清理好后切成条，但不能太大块，大块了不容易入味，用料洒、盐，葱头一起码味约十鱼分钟就行，再用适量的淀粉用水调合好后，把码好味的鱼块一起合匀，淀粉不可多用哟，它主要是起鱼肉鲜嫩的作用，根据自己家人的口味加入适量的刀口红椒，大蒜、花椒、生姜等，准备工作好后，锅里放入食油，（如果是一斤鱼，就要用一包买的料。大约半斤油左右吧）烧至到六层热时就把干红椒、大蒜、花椒、生姜等一起放入锅内，再把买的鱼料放入锅内同煎，大约一分钟左右，香味出来了，就把清水放入锅内，把葱白也放入，等水烧开了，再把合好的鱼块放进去，这时就要注意了，不能煮时间长了，时间煮长了肉就老了。也就两三分钟时间，所以前面说的鱼块不能太大的原因。起锅时也可少量的放点味精，装盆后把青葱和香菜放在表面就行了，这样做起来比较方便省事。不防试试，口味也不错的，南方人都喜欢这样吃
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