不锈钢不沾锅好还是麦饭石不粘锅好？

不锈钢不粘锅。

不粘锅的不粘涂层其实是一层2毫米左右的薄膜，炒菜时不要用铁铲，以免破坏涂层，如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，有害成分全氟辛酸胺就会释出来。其安全使用温度应不超过260℃，尽量不要高温油炸和干烧。

麦饭石锅只是在普通不粘锅上面撒上一点点不一样涂层。真正的石头（麦饭石）是不适合做家用锅具的。麦饭石炒锅是将麦饭石真的弄到锅里面作为涂层，而麦饭石色炒锅就是一个涂层样式，材质并不是麦饭石是另外一种陶晶产品只是颜色接近而已。

扩展资料：

注意事项：

不锈钢炊具应避免与尖锐，坚硬的物体碰撞，以免刮伤和凹痕，从而影响外观和密封性能。

使用一段时间后，不锈钢表面会出现一层薄雾，使炊具表面变暗。此时可以用蘸有去污粉或清洁剂的软布擦拭以恢复亮度。如果外表面被烟熏黑，也可以使用此方法。

使用不锈钢锅时，请勿在锅底留下水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球中含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫。当遇水时会生成亚硫酸和硫酸，腐蚀锅底。

参考资料来源：百度百科-不粘锅

参考资料来源：百度百科-麦饭石锅

当然是不锈钢不沾锅好，麦饭石不粘锅只不过在的表面粘了层所谓麦饭石的涂层，一旦涂层脱落，整只锅很快报废。