汤圆怎么煮才不会破？

煮汤圆才不会破的方法：
把汤圆放入稍微大些的容器中，倒入适量的凉水，水量以没过汤圆为准。汤圆在凉水中浸泡30秒钟的时间。
浸泡汤圆的目的在于，让汤圆解冻的同时可以及时补充流失的水分，这可是煮汤圆不破皮的诀窍之一，但要提醒您，汤圆浸泡的时间不能过长，时间到了以后要马上将其捞出控水，装到另一个碗中备用。

汤圆是每年正月十五过元宵节的时候家家必吃的美食，我们家里制作汤圆，煮汤圆，都是奶奶来做，据奶奶说煮汤圆其实有很多的技巧。

很多人烦恼汤圆为什么总是会煮碎，这就存在一个问题，煮汤圆的时候一定要掌握火候，有一些人煮汤圆可能直接倒在锅里面，然后就使劲的煮，这样往往就容易将汤圆都煮碎了只能喝汤。

煮汤圆的时候火不能够太旺，一定要小火，水开之后将火调的稍微慢一点，然后将汤圆倒到锅里面去，如果刚刚开始学煮汤圆不会看火候的话，可以用勺子不停的搅动。

发现汤圆已经全部都浮上水面之后马上停止烧火，这个时候的汤圆其实已经熟了，如果继续加热的话，汤圆慢慢的就会破。

另外，煮汤圆的时候，其实在水里面还可以稍微的放上一点盐，记得千万不要放太多，可以只是用手稍微的捏一点，这样煮出来的汤圆皮稍微有一点硬，但是也不会破。

1、开水下，锅中倒入清水，大火烧至水沸腾之后，放入汤圆，用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，这样汤圆就不会粘锅底，也不会容易粘在一起，导致破皮露馅。

2、文火煮，汤圆入锅煮至漂浮到水面之后，要迅速将大火改为小火来煮，若一直用大火煮，汤圆不断翻滚就破皮；并且，由于受热不均匀，也容易导致外熟内硬，影响口感。

水开之后下锅，然后大火煮，然后再往锅里放勺凉水，这样煮出来的汤圆才好吃。

其实煮汤圆很简单的，首先要把水烧开了，放开的情况下再倒入汤圆，这样汤圆熟的很快也不容易破坏