枇杷幼树一般年施肥5~6次,其目的是促进树体生长。为了保持经常性的营养供应,除了冬季以外的其他季节都可以施肥。一般每隔2个月施一次,以氮为主,施肥量视定植时的基肥施用量和土壤肥力不同而定,一般幼树易薄肥勤施。
成年结果树依其需肥特点和物候期,一般年施肥3~4次:第一次5~6月采果后至夏梢萌发前施,主要是恢复树势。促进夏梢抽发,生长健壮,为花穗发育打好基础。这次肥以速效肥与迟效肥混合施用。施肥量掌握在全年总用肥量的50%左右,迟熟的可提前至采果前施。第二次于9~10月开花前施,主要促进花蕾健壮、开花正常和提高树体的抗寒力。以腐熟农家肥为主,配合少量的化肥,施肥量占总施肥量的10%~20%。第三次于2~3月幼果开始膨大期施。这期间亦是疏花疏果后,春梢抽发前,施肥主要促进幼果长大、减少落果并促进春梢抽发和枝梢充实。施肥量占总量的20%~30%。第四次于幼果迅速肥大期施。枇杷果实后期在很短时间里果实增重达总果量的70%,且糖分的营养物质也迅速积累,如此时不能及时均衡供应营养,不仅产量上不去,对树体影响也较大,追施占总肥量10%左右的肥料,均能提高产量和改善品质,尤其迟熟种更宜重视此次肥料的施用。有的地方后期采用3%过磷酸钙和0.3%尿素根外喷施,也能收到良好的效果。
因各地气候、品种、土壤肥力和栽培习惯不同,施肥时期也不一样,但作用和目标基本一致。长江流域一般年施春肥、夏肥、秋肥3次,华南地区则加施一次冬肥,台湾枇杷也采取4次施肥制,分别于1~2月、4~5月、6月和10~12月施,每株施氮、磷、钾复合肥2千克。