腌制酱萝卜怎么做好吃

主料

白色水萝卜1000g    

辅料

咸盐4勺    白砂糖3勺    

冰糖1大把    红色米椒1把    

大蒜1头    镇江白醋半瓶    

生抽小半瓶    纯净水适量    

腌制酱萝卜的做法步骤

1. 购买新鲜的白色水萝卜2个，大约1公斤左右，洗净切片，不要去皮，会影响脆感。

2. 将洗净的白萝卜切片，不要太厚，不好入味，不要太薄，会不脆。并在白萝卜片上撒盐约4勺，将萝卜的水份控出并挤干，约5个小时时间。水份控干后再继续撒上白砂糖3勺继续控水分，约2个小时左右，挤干水分。注意水份一定要干，否则腌制后萝卜味太重。

3. 小米椒切段，大蒜切粗片，备用

4. 控好水分后，把冰糖和米椒大蒜上中下的铺开。并倒入多半瓶镇江白醋和小半瓶生抽。并用纯净水稀释没过萝卜一点。

5. 放入密封罐中3到5天即可食用

酱腌萝卜条的做法步骤
自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：1 1把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可
自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：2 2捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜
自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：3 3这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，同时萝卜越大水份越多。
自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：4 4晒的软软的，数量上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多
自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：5 5把晒好的萝卜条放入容器里
自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：6 6把大蒜和大姜切片
自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：7 7把切好的姜蒜片放入容器
自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：8 8倒入酱油和味极鲜各一半，与萝卜条齐平
自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：9 9倒入两勺糖
自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：10 10再倒入小许白酒
自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：11 11用筷子上下搅拌均匀，盖好盖子，一天以后就可以食用，很容易入味，也不会变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂呢。
自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：12 12每天早晚上一小盘，喝粥特对味

酱萝卜怎么做？萝卜洗净后，一分为二切片，加入白糖腌5个小时，然后洗净后，加入苹果醋，米醋，白糖老抽蜂蜜 。