用料
猪肉 3000克
香肠调料 一包
高度白酒（50度以上） 适量
白糖 克
灌香肠啦的做法
肉直接请肉摊搅成丝、打成片，或者自己切成块都可以，看个人喜欢！然后拌入香肠调料和适量白酒，腌制至少两个小时入味！我是觉得肉丝很容易进味，也容易灌得紧～灌香肠啦的做法 步骤1
图一是麻辣香肠颜色深点，图二是广味的颜色比较浅，都加了白酒，增香，杀菌！香肉料腌制的时候记得泡肠衣，清洗干净，绳子记得也准备好！灌香肠啦的做法 步骤2
开始灌香肠了，注意不要灌的太紧，后面扎绳子容易爆的灌香肠啦的做法 步骤3
灌好了，扎绳子，有气泡的地方扎个洞排气，最后在白酒里泡个澡，据说这样出来的香肠晒着不容易招蚊虫！上图是麻辣肠完成图灌香肠啦的做法 步骤4
广味肠完成图灌香肠啦的做法 步骤5
晒香肠的过程我家是阴一天左右，再晒两三个太阳继续阴着直到风干到合适的程度！
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