发海参靠的就是时间，就没有特别快的方法。把干海参上锅蒸十分钟。然后拿出，锅里放油，把海参倒入油里。要冷油下锅。然后下火把油加热。油温控制在三层左右。这样保持，大概半小时就能发好。然后把海参泡在面碱水里两小时。之后就可以捞出来加工食用了。
