主料 猪大肠400克 豆芽250克
辅料油适量 盐适量 姜2克 蒜2克 葱2条
步骤
1.把猪肠用生粉和花生油清洗两偏去掉臭味
2.洗好之后猪肠飞水
3.飞好水后待猪肠冷却把它切段
4.豆芽洗净备用
5.锅内热油下猪肠爆炒
6.炒至猪肠老火下豆芽番炒
7.炒熟后下蚝油、盐、葱番炒均匀
8.可以出锅了
1）大肠买回来去油脂，放些面粉和一点油使劲的揉捏，然后洗干净放开水里煮一下，再清洗一遍 切段。
2）豆芽洗干净。
3）蒜苗切段、蒜头切碎、生姜切丝、辣椒切片。
4）锅里不放油放入洗好的大肠炒。
5）直到炒干水分出锅备用。
6）热锅放油放入蒜头和辣椒小火爆出香味。
7）放入大肠爆炒。
8）放入豆芽。
9）一起翻炒至豆芽断生。
10）放入蒜苗，出锅前调入盐巴、生抽和米酒。
11）出锅。
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