能与水以任意比互溶的常见物质如下:
醇类物质,如甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇;
羧酸类物质,如甲酸、乙酸、丙酸;
醚类物质,如乙醚、甲乙醚;
酮类物质,丙酮;
酚类物质,苯酚(需要70摄氏度以上)。
这些物质共同点在于微观上能与水分子形成氢键,如同能互相配套的不同积木,所以能与水以任意比例互溶。
乙醇。。因为乙醇CH3-CH2-OH和水H-OH类似的都有个羟基-(OH)符合相思相容原理相似相溶:具有相同结构或相同性质的物质易相互溶解.具有极性的物质易溶于极性溶剂不溶于非极性溶剂,而非极性的物质易溶于非极性溶剂不溶于极性溶剂.显然酒精中的乙醇分子和水都是极性分子oochfovp54532014-11-08
羧酸类、酚类、醚类、酮类、醇类、硫酸、硝酸
甲醇
乙醇
甲酸
乙酸
所有的简单结构醇类物质,如:甲醇,乙醇,丙醇,乙二醇,丙三醇等。
单羧酸,如:甲酸,乙酸,丙酸等。
特殊的醚类化合物,如:丙酸醚,乙醚,甲乙醚酮等。
简单的酚类物质,如:丙酮酚,苯酚等。