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冲泡按其程序可分为八道：
1白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具
2观音入宫（落茶）：把茶(铁观音)放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色
8品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
冲茶步骤
1)焚香静气：指点燃檀香静气的闻香
2)茗嘉酬宾：指茶叶拿给客人欣赏
3)孟臣洒露：指洗茶壶之类
4)乌龙入宫：指茶叶投入茶壶
5)悬壶高冲：指热水从高处冲入茶壶，使泡沫及茶末浮出壶面
6)春风拂面：指用热水围绕茶壶冲洗表面
7)重洗仙颜：指茶水的首次均匀地……
发私信了，不懂的再问我
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