军用刀具主要有:刺刀(三棱、四棱、剑式、刀式、多功能组合式)、伞兵刀(折刀或直刀附带割绳钩、独立式伞绳钩)、排障刀(排爆刀,主要是消磁,不引发磁性雷爆炸)、潜水刀(专配两栖部队,刀具强调防锈性)、开路砍刀(含军用斧)、多功能式折刀(不是市面上瑞士军刀,是德军订造的那种)。
民用刀具更多,形式不受限制,只按刀刃的设计去分,猎刀、求生刀、折刀、直跳刀、开山刀、工艺刀等等 。。。。但所有刀刃几何设计就离不去以下种类:剑型尖、勾型尖、刨削尖、削笔尖、水滴尖、剥皮尖、肠线勾尖、枪型尖、羊蹄尖、实用型尖(与水滴尖相近,只是刃身偏向更窄更尖)、切刃尖、反曲刃尖、其赛型尖(四方型刀尖类的工具型刀),至于那些工艺观赏设计的刀刃型不计入此列,如环型刃、双勾刃、三勾刃等等,基本都是制作者天马行空制造出来的或是电影道具。
著名的刀具厂家,美国的:巴克(一代菲罗比斯M9、二代巴克M9)、安大略(三代M9、M10)、卡巴、戈博、卡秀、TOPS、斯特莱德、蝴蝶、冷钢、史密斯威森、克里斯里夫、兰德尔、哨格、独狼、微技术、马国森、爱默生、柯尔特、威廉亨利联合刀具(电影道具刀剑较多)等等,因为太多,其中还有很多是个人刀匠订制刀类。
英国:谢菲尔德,意大利:极端武力,西班牙:奥托,瑞典:福克尼文,国内有浙江先锋机械厂。
刀具按工件加工表面的形式可分为五类:
1、加工各种外表面的刀具
包括车刀、刨刀、铣刀、外表面拉刀和锉刀等;
2、孔加工刀具
包括钻头、扩孔钻、镗刀、铰刀和内表面拉刀等;
3、螺纹加工刀具
包括丝锥、板牙、自动开合螺纹切头、螺纹车刀和螺纹铣刀等;
4、齿轮加工刀具
包括滚刀、插齿刀、剃齿刀、锥齿轮和拉刀等;
5、切断刀具
包括镶齿圆锯片、带锯、弓锯、切断车刀和锯片铣刀等等。
此外,还有组合刀具。
按切削运动方式和相应的刀刃形状,刀具又可分为三类:
1、通用刀具
如车刀、刨刀、铣刀(不包括成形的车刀、成形刨刀和成形铣刀)、镗刀、钻头、扩孔钻、铰刀和锯等;
2、成形刀具
这类刀具的刀刃具有与被加工工件断面相同或接近相同的形状,如成形车刀、成形刨刀、成形铣刀、拉刀、圆锥铰刀和各种螺纹加工刀具等;
3、特殊刀具
加工一些特殊工件,如:齿轮,花键等用的刀具。如、插齿刀、剃齿刀、锥齿轮刨刀和锥齿轮铣刀盘等。