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氯化镁(卤水)与葡萄糖酸内酯是否反应，是否可以一起使用做豆腐
氯化镁(卤水)与葡萄糖酸内酯是否反应，是否可以一起使用做豆腐
2024-12-20 20:00:16
推荐回答（2个）
回答1：
卤水是破坏电离子平衡，使蛋白沉淀；葡萄糖酸内酯与水反应生成葡萄糖酸，使蛋白沉淀。二者一起用，效果未必好吧。你也可以试试。
回答2：
可以的
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