萝卜干辣椒酱怎麽做？

【材　 料】: 萝卜乾60公克 鲜辣椒100公克 豆豉30公克 蒜头70公克
【调 味 料】: 沙拉油180cc 盐1茶匙 鸡精粉1/2茶匙 细糖1茶匙
如何做萝卜辣椒酱的制作方法：

1.鲜辣椒、萝卜干洗净沥干水份后切成末；豆豉、蒜头切末备用。
2.起一锅将作法1的萝卜干末放入锅中，以小火炒至水份干后装盘。
3.另起一锅放入沙拉油，烧热至约60℃后，放入作法1的蒜末以小火爆香。
4.加入作法1的辣椒末、豆豉及作法2的萝卜干末，以小火持续炒约3分钟。
5.最后加入将盐、细糖及鸡精粉调味，再炒约2分钟即完成。

　1.鲜辣椒、萝卜干洗净沥干水份后切成末；豆豉、蒜头切末备用。

　　2.起一锅将作法1的萝卜干末放入锅中，以小火炒至水份干后装盘。

　　3.另起一锅放入沙拉油，烧热至约60℃后，放入作法1的蒜末以小火爆香。

　　4.加入作法1的辣椒末、豆豉及作法2的萝卜干末，以小火持续炒约3分钟。

　　5.最后加入将盐、细糖及鸡精粉调味，再炒约2分钟即完成。

萝卜切小丁，在盐水里泡半天，拿出来晒，晒干了就和着辣椒酱一起存放在玻璃瓶里，放半天一天的就能吃了。你用市场上卖的萝卜干也行，不过又些萝卜干会比较咸。辣椒酱也能自己做，我一般就辣椒和大蒜一起磨碎，加盐，也可以加点糖，放油锅里炒，炒得感觉水分没了一大半就可以了。炒好的辣椒酱要完全冷了才能罐装