正宗哈尔滨红肠和干肠各是什么味道 有什么风味。哪个更好吃？

正宗的哈尔滨红肠首先必须要买散装的，那种真空包装的就很扯了，从外观到口味都不对。正宗红肠的外观呈枣红色，表面有细密的褶皱，味道上主要以蒜味和熏烤味为主，肠体里有明显的块状肥肉，但是这个肥肉不腻，相反还很香。一定要找相对比较知名的品牌买，正宗的红肠里的淀粉是绿豆淀粉，假冒的是土豆淀粉或者玉米淀粉。真的红肠可以冷冻，解冻后口味基本不变，用土豆和玉米淀粉做的是达不到这个效果的。注意：红肠是东北的特产，东北人口重，所以红肠略咸。
风干肠属于后期发展出来的产品，没有红肠历史那么悠久，但是口味也很独特，最正宗的风干肠调料是哈尔滨百年老店世一堂制药厂专门用20几味中药配制的风干肠专用调料，另外制作时还要加入曲酒、白糖等等，所以口味中有淡淡的酒香味和中药味，还略有甜味。好的风干肠特别干，10斤肉最后做成成品风干掉水分，只能出5斤肠，所以价格也特别高，现在一斤价格在60元上下。
至于你说哪个好吃，那就是个人口味问题了。如果都没吃过，不妨各买一点试试，哈尔滨红肠系列产品毕竟属于东北最著名的地方名吃，吃了也不枉此生了！哈哈。。。

红肠里面加淀粉之类的，风干肠直接用肉发酵，味道一点也不一样，我爱吃风干肠，不腻，能当盘菜，有个贼好吃的赶明我推荐给你