推荐几本学厨师的书籍中餐的啊谢谢

2025-01-01 23:22:14

推荐回答（5个）

回答1：

《厨师培训教材》学厨师的专用书籍厨师也分好多，你是想学什么？中餐厨师又有八大菜系！看点书是好，最好找师傅，《中等技工学校烹饪系列教材》，《高等技工学校烹饪系列教材》都好，几块钱的事，不过不好买。《红案烹制技法》好卖，15块

回答2：

《川菜》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪英语》《面点制作工艺》
《烹饪营养与卫生》《现代餐饮管理》《川菜大师专家讲座》《餐饮职业人素养》。具体你可参考，成都新东方川菜金牌专业学习内容

回答3：

《厨师培训教材》学厨师的专用书籍厨师也分好多，你是想学什么？中餐厨师又有八大菜系！看点书是好，最好找专业的厨师学校去学，《中等技工学校烹饪系列教材》，《高等技工学校烹饪系列教材》都好，几块钱的事，不过不好买。《红案烹制技法》好卖，15块

回答4：

学厨师看书成功的不多,要多加练习,跟老师一步一步学。看老师怎么操作埃火候,调料,翻炒等等。

回答5：

东方美食，中国大厨，不过需要点厨师经验才看的明白啊。