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按照苏家祭酒的传统，要鸣放九十九挂爆竹，摆上五谷，每样都要九斤九量，九样贡品，九坛老酒，早上巳时一到，鞭炮齐鸣，焚香烧纸，跪拜天地，今天来参加祭酒的人有百十多人，也足见苏文怀这些年积累的社会资源，不管是达官贵族还是小商小贩都来给苏文怀一个面子，仪式一开始是舞狮，舞狮在中国的各种传统仪式里是必不可少的，狮子是人们心目中的瑞兽，舞狮完毕后，苏文怀领着苏家的老老少少一起跪拜祖先，最后苏文怀宣读祭文，向酒神祈福，这祭酒摆的就是阵势，一来让大家知道现在的地位和成就，而来扩张一下酒号的影响力，仪式完毕后，贵宾们开始入座畅饮。
酒过三巡之后，东家开始按照桌子的前后循序依次向前来祝贺的贵宾敬酒，大家免不了多夸耀一番，这敬酒慢慢轮到大商羊酒号牛国安的位置上，大商羊酒号开始的比薄酒号要早一些，据说是在元朝就创办了，最为风光的时候是在明朝的后期，那时候薄酒号还没有大商羊的名气大，可是到了清朝以后，大商羊酒号就开……
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