A、即使减肥也要营养均衡，不能禁食脂质，是因为脂质是人体合成性激素等激素的原料，还有其他一些重要作用．故A错误，符合题意；
B、植物细胞中有细胞液，在细胞膜的作用下不会流出，菠菜在火锅中烫一烫常会使汤料变绿，这是因为火锅汤破坏了菠菜叶细胞的细胞膜；故B正确；不符合题意
C、甘蔗中许多白色的丝状结构是导管和筛管，属于输导组织，故正确；不符合题意
D、黄瓜中含有丰富的维生素C，黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌，不宜采用高温煎炒，故C正确．不符合题意．
故选：A
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