山药和豆腐可以一起煮汤吗？

山药豆腐汤这样做，奶白浓郁，健脾补胃。大人孩子都爱喝

可以的。

山药健脾益气，增强消化功能，促进食欲；而豆腐营养丰富，有益气养血和清热的作用，因此豆腐合山药，除有补益外，更有开胃、清热之效。

山药豆腐汤内含蛋白质15.5g、脂肪41.5g、碳水化合物30.5g、钙261mg、磷392 mg 、铁3.2 mg 、维生素A原0.03 mg 、维生素B1 0.3 mg 、维生素B2 0.1 mg 、尼克酸1.9 mg 、维生素C 5 mg 、能产热458kcal 。

扩展资料：

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

另外，不能吃山药的人群：

1、糖尿病患者不可多食。虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反；

2、爱吃火锅的人。山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药；

3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌。山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用；

4、便秘者少食。山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

参考资料：百度百科-山药豆腐汤

人民网-秋季养生 推荐3款美味素菜汤

人民网-山药有四种吃法最养人 这些人却不能吃山药

百度百科-豆腐

山药豆腐汤健脾益气，增强消化功能，促进食欲；而豆腐有益气养血、补虚益脏之功；豆腐营养丰富，并有清热作用，因此豆腐合山药，除有补益外，更有 开胃 、清热之效 。

豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘的人就特别适宜食用豆腐。当出现有水土不服、遍身作痒、皮疹等状况时，每天食用豆腐，也可以有效减轻不适的症状。

材料：

山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

做法：

1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。

2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。

山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。经常食用能够强健机体，滋肾益精。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，都可以常常食用。

而且山药还有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。山药味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精，健脾补虚，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。

而豆腐被称为更年期的“保护神”，可以有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

　　山药和豆腐可以一起煮。
　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有聪耳明目的功效山药有滋补肺脾肾的作用，是秋冬季节很好的补品。
　　豆腐有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。
二者合二为一再来些肉糜搭配，营养还是蛮丰富的。
　　现介绍两种做法：
　　做法一：
　　山药、胡萝卜各一条，分别削皮后洗净，切成块状。选一大块豆腐切成小方块。红枣去核拍裂。将金华火腿片、新鲜韭菜放入煮锅内，加3碗水煮至熟透，最后加盐、鸡精调味。
　　做法二：
　　材料
　　豆腐1大块、鲜山药1段、胡萝卜1条、红枣6粒、金华火腿4两、韭菜4棵
　　作法
　　1.首先把山药、胡萝卜分别削皮后洗净，切成块状。
　　2.豆腐切成小方块。
　　3.红枣去核拍裂。
　　4.将所有材料放入煮锅内，加3碗水煮至熟透，最后加盐调味。

自从知道了山药和豆腐可以这样做，我家过年待客必吃它，红火美味