一山一水一圣人中的一水指什么？

一山一水一圣人指的是山东的旅游口号，山是指泰山，圣人指孔夫子，水指黄河。
“一山一水一圣人”这句话是在清朝乾隆年间，出自东平籍进士刘公瓘之口，刘公瓘从小家里很穷，他发奋苦读后来成了大学问家，他年轻时曾经在东平湖畔率众讲学，后来刘公瓘到南方做官，他的不少名联佳做在那里有不小的轰动，据说他刚到南方的时候，当地的许多学者都想考一考难为难为他，给他出对联对对联，当地有些才子和他对对联，其中有个才子说道：“江南多山多水多才子”。刘公瓘对到：“山东一山一水一圣人”。
　　有这样一个故事：乾隆年间江南科考，因应试的举子都是当地名士，一连换了几个主考官，都被举子一个个顶了回来。乾隆又命王尔烈到江南主考。举子听说主考官是个北方人，想奚落他，居然在王尔烈的馆驿门上贴出一个上联：“江南千山千水千才子”。王尔烈提笔续写下联：“塞北一天一地一圣人。”
　　这下把众才子们惊呆了：多少才子也顶不上一个圣人哪！
　　这圣人，就是山东的另一个旅游招牌：孔夫子。

1、指黄河。
一山一水一圣人 是山东的旅游口号，山是指泰山，圣人指孔夫子，水指黄河。

2、 指济南泉水
“一山一水一圣人”这句话是在清朝乾隆年间，出自东平籍进士刘公瓘之口，刘公瓘从小家里很穷，他发奋苦读后来成了大学问家，他年轻时曾经在东平湖畔率众讲学，后来刘公瓘到南方做官，他的不少名联佳做在那里有不小的轰动，据说他刚到南方的时候，当地的许多学者都想考一考难为难为他，给他出对联对对联，当地有些才子和他对对联，其中有个才子说道：“江南多山多水多才子”。刘公瓘对到：“山东一山一水一圣人”。

一山为泰山，一人为孔子，没有疑义，但是，对一水的理解，似乎用来指来指黄河水，也不那么硬气，所以往往会用济南的泉城水来界定，这似乎也是可以理解的。

泰山黄河孔子

经考证一水指的是黄河水