家常炒面怎么炒？自己炒的面很湿不好吃。

2024-12-31 01:25:28

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主料：挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量

辅料：盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺

1、将所有主食材准备好。猪肉，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切丝，蒜苗和莴笋叶切小段。

2、锅中放入一勺花生油，先放猪肉煸炒。

3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边，放入胡萝卜丝大火翻炒。

4、放入洋葱，蒜苗梗和生姜末，大火翻炒出香味。

5、放一小勺老抽。

6、放莴笋叶。

7、放入煮好的挂面。

8、调入盐和生抽，用筷子翻拌均匀。

9、成品。

回答5：

我就用买来的什么鸡蛋面之类的比较筋道的面
一，烫水到7成熟，撩起马上凉水彻底过凉，这样吃起来就不会糊，更弹。放入容器后倒入一小勺油，防止炒的时候粘锅。（自己想出来的，但挺好用的。）
二，起油锅，少量油。加入你需要的佐料，青菜，肉丝之类的。翻炒7成熟加入调料，翻炒，入面，翻炒。
三，起锅开吃。