您好：
您亲戚与“那个人”签订的为“劳务合同”
问题1：
如果是他自身的原因或者外部因素造成疾病，或者人身伤害，或者身故的，只要您的亲戚“对该种后果没有过错”，是不用承担责任的。
问题2：
（1）“注明我亲戚并没有向请的那个人补助任何金钱，发生意外与我亲戚无关。”这个在法律上是无效的：依据《侵权责任法》 第三十五条 个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。提供劳务一方因劳务自己受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。【也就是说，如果那个人因劳务造成他人损害的，您的亲戚应当承担赔偿责任】
（2）“请的那个人的工资收入即为每晚收的开门费。当事人在协议上签字盖章”关于劳务费的约定是有效的。
希望我的回答能够帮助到您！（另建议您亲戚尽快与小区管理方签合同，约定有关费用和工作的事项，不然发生纠纷会很麻烦！）
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