热传递的原因，水在你手上形成一层保护层，馒头皮得先把热量传到你水上，水被加热后，才能再传到你手皮上，等你手还没感觉烫的时候，馒头已经从笼里拿到另一个容器了。 总结：水吸收了部分热量，从而相当于延迟了热量从馒头到手的传递时间。
水的比热容比较大，不容易快速升温
利用心理作用
