黑米用热水洗后水变得很黑，是正常现象吗

　　这个正常，因为黑米表皮含有色素，然后在热水中加快其溶解，导致一部分色素溶解到了水里，使得水变黑，但是黑米表面还是黑色的，如果表面变成其他颜色，黑米就是假的。
　　黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

你买的黑米应该没问题，黑米做饭、加热后就是那样的
我家煮黑米粥、黑米茶也是那样子，一开始确实觉得有点不对劲，后来上网问了一下大家做黑米食物都是那样子。你要是不放心的话就多找几家不同大超市里的黑米买来看看，加热都是那样子的～放心吧。

不过要是想鉴别的话给你几招：1、用手在黑米里抓一把，看看手有没有被染黑，手被染脏了就说明黑米是假的，手还是干净的就没问题；2、用凉的（凉的哦）清水泡黑米，清水不会变色很厉害的就是真黑米，水变色发黑的就是假的；3、看米沟。正宗的黑米属于糙米，上面有米沟；4、抓一把黑米放在手心里，哈一口热气马上闻气味，觉得没有异味的正常的就是真黑米。还有啊，黑米的汤如果不是特别高温是紫色，温度特别高才会是黑色。如果一开始就是黑色就应该怀疑了。

因为最近家里在喝黑米茶所以很了解～黑米可以补血哦～

应该没问题，因为黑色的米做成的米粥的汤是黑色的，你用热水洗米，一定会掉颜色。如果不放心，下次用冷水洗看看掉的颜色就会少么，如果和热水一个样子，就有问题了。

不正常，一般黑米本身是黑色的，洗后水基本是不变色的，如果水的颜色变得很黑，那么说明这黑米极有可能是假冒的，用白米染色而成，说明是假货。

你一定是上当了，千万别吃，黑色的全是染料，中毒到也不会很严重，但绝对是 有害健康