51问答网 > 现在好多食品里面都含有山梨酸钾，这种物质是不是防腐剂，是不是对身体不好？

现在好多食品里面都含有山梨酸钾，这种物质是不是防腐剂，是不是对身体不好？

比如在好多饮料还有零食里面。

2024-12-20 20:34:22

推荐回答（3个）

回答1：

山梨酸钾—— 主要用于抑制食品中微生物的生长。在日常生活中,可用于防止酱油、黄酒、食醋、腌菜的变霉，而且当您在上述食品中添加了0.1%山梨酸钾后，会发现上述食品味道更鲜美。冷冻冷藏食品，特别是鲜鱼、鲜虾用0.3% 山梨酸钾溶液浸泡30秒钟后，再进入冷冻,能维持
原有的鲜、嫩特色。应用于人造奶油、色拉油、可以防止因乳酸发酵而产生的酸味及气泡。应用于鲜肉制品，可
比原样品多存放一周。
【分子式】 C6H7KO2
他是一种防腐剂，对人体还是有害的，不过微量因该没关系

回答2：

山梨酸钾属酸性防腐剂
苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、
丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素、过氧化氢等

回答3：

http://www.cnfoods.org/article/list.asp?id=539