吃苹果要不要削皮呢？

苹果皮当中其实是含有非常多营养成分的，比如抗氧化功能的多酚、原花青素等等，对人体还是有非常多好处的，但是对于一个苹果来说，苹果皮含量是有限的，就算把所有的苹果皮全吃了，人体所吸收的营养素也不是非常多的，但是如果长期这样吃不削皮的苹果，苹果皮上残留的农药却是会对健康产生危害。

从营养角度来说，苹果皮确实含有一定营养，但是这些营养并不是吃下去，就一定都能被人体吸收的，所以没有必要为了那么一点点的营养物质而可惜，可以通过其他事物来补充，或许更好。

其次从安全方面来说，因为大多数的苹果在生长过程当中都是会受到虫子侵害的，种植人员为了保证苹果的生长，就会对苹果喷洒农药，那么就会很有可能有农药残留了，这对人体是非常有害的，所以吃苹果最好还是削皮吧。

对于苹果蜡的说话，其实正常生长的苹果的苹果皮上是会有正常的天然果蜡，这对人体健康来说是不会有影响的，但是如果在苹果上打上了工业蜡的话，这就对人体有害了，而且对于这两种蜡，肉眼是不容易进行区分的，所以为了健康着想，吃苹果的时候，最好还是不要吃皮，把皮削掉是最好的选择。

所以对于吃苹果要不要削皮，建议最好还是应该将苹果皮削掉吃对身体健康是比较有益的，而且口感也会更好。

苹果是生活中非常常见的一种水果，很多人都知道苹果当中含有丰富的营养物质，对人体有很大帮助和好处。

通便

苹果当中含有有机酸跟纤维素，而这两种成分可以促进肠胃蠕动，可以让大便松软，有利于排便，尤其是对于便秘患者来说多吃一些可以改善情况，此外也可以烤熟了吃，效果更好。

止泻

苹果当中含有丰富的苹果酸、有机酸、果胶以及纤维素，这些都有一定收敛作用，而果胶跟纤维素有吸收细菌和毒素的作用，因此可以很好的利肠止泻，每天早晚空腹吃一个，效果非常明显。

防治贫血

常吃苹果可以增加身体内的血色素，可以改善一个人的肤质，让皮肤变得细白红嫩，因此对于贫血患者来说可以多吃一些苹果，可以达到辅助治疗的效果，当然贫血患者也可以烤熟吃，效果是一样的。

防止老化

苹果当中含有大量的钙元素以及维生素e，有很好的利尿跟美容的效果，因此在防止老化方面有很大效果。

那么吃苹果到底要不要削皮呢？从营养上分析来说，很多人听说苹果的营养在皮里，其实这是一种误解。无论你洗了多少遍，最好还是削皮，水果在种植、保存甚至是运输当中都有可能被污染，因此吃果皮的风险是非常大的，不可把控。苹果皮中，主要含有的营养成分是膳食纤维，丰富的膳食纤维有利于缓解大便干燥。但是综合考虑下来，还是去皮吃好一些，要补充膳食纤维，我们也可以从其他蔬菜中获得。

吃苹果不要削皮，因为最有营养价值的果胶就藏在苹 果皮当中，如果削掉，就无法充分摄取。 最好的方法就是到那些能保证出售的农产品合有最少农药及有 害化学物质的市场去购买。( 一只中等大小，未削皮的苹果可提供3．5g的纤维质一一是营养专家建议的BDA的百分之10以上一一而且仅合80个卡路里的热量(即使削了皮，也含2.7g的纤维质)。

研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。
苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。

此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。

目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。

苹果皮是富含维生素C的，抗氧化，所以对皮肤比较好，也可以防衰老；只要是没有削皮的苹果，放再久，里面都不会被氧化，不会变色，最多就是水分跑一些；而一旦是削皮过的苹果，过几分钟就变黄了，就说明被氧化了。

不过现在的水果很多都是农药打出来的，而且这些农药都是脂溶性的，一般的水是清洗不干净的，如果吃下去的话对身体的伤害是很大的。
在食用苹果时如果不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药是导致白血病的重要诱因之一。

根据血液病专家的临床经验， 在收治的许多白血病患者中，许多人来自盛产苹果的农村。据了解，这些患者大部分自家中都种有苹果树，平时都是随手摘下一个苹果就吃，很少有洗净、削皮的习惯，岂不知，这习惯却埋下了白血病的隐患。目前医学界正在对农药可导致白血病的课题进行专项研究。从临床调查研究中发现，农药可导致白血病的病例不是偶然现象。滥用氯霉素、去痛片、新诺明这些药物也有导致白血病的危险。氯霉素已经被确定可导致白血病和再生障碍性贫血。

所以建议您在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。

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