刚刚买了螃蟹，可是不知道怎么做，谁能给一些建议呢？

一、清蒸蟹
是最简单也是最鲜美的吃法（和蒸河蟹差不多的），将蟹洗干净，隔水蒸，蟹背朝上，4--6个一锅为宜，大火烧开后约12--15分钟，背壳、大螯颜色绯红，表示蒸熟了。然后沾调料吃。
二、炒蟹，
取蟹3—4只，去壳后，洗净，一只蟹对称切成4—6块。油锅烧热（油比平时炒菜稍多），葱姜爆炒后，倒蟹入锅，翻炒几下，加酱油、糖（根据各人口味），略加水，加锅盖烧5分钟左右（人不能离开），收汁，略勾欠，起锅即可。
以上二种都是需要活蟹，或刚死后不久。针对这种情况，最迟在明天中饭前完成。
三、盐水炝蟹块
以上两种吃不完，暂时不吃可将蟹整个放进速冻箱。需要做盐水炝蟹时，取两只蟹，洗净，和炒蟹一样切4—6块。取3—4两盐融化成盐水（饱和），放蟹块1—2个小时，然后生吃，可用蘸芥末、醋。这种吃法需要一定的经验。

用营养的方法吃大闸蟹
很多人吃大闸蟹，可是要怎么样选购到优质的大闸蟹呢？
买蟹时一定要买鲜活的。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，判断是否足够健康鲜活，只有活蟹才最健康。现在市面上的大闸蟹鱼龙混杂，要挑到正宗的大闸蟹，一般人很难做到，还要靠行家去辨别。真正的大闸蟹足以令人回味一生，吃过大闸蟹，其他的蟹就淡而无味了。
大闸蟹怎么吃比较营养？
大闸蟹以清蒸为佳，保留了原汁原味。也有其他醉蟹、椒盐炒蟹、姜葱炒螃蟹等做法。大闸蟹的蟹肉中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种元素。据《本草纲目》和其他一些医书记载，螃蟹还具有散热、消食、治疗胃气的功能。但是，脾胃虚寒者要适量进食大闸蟹，因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。患有高血压、冠心病、动脉硬化者要尽量少吃大闸蟹蟹黄，因为会使胆固醇增高。患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃大闸蟹，因为会加剧病情。孕妇也应少吃大闸蟹。
上海食客喜欢蒸熟后蘸料吃，也有不蘸料的，最好还要喝点黄酒，蟹性寒。这类吃法保证了大闸蟹的营养，但是缺点就是很多地区的人吃不习惯。
另一种吃法就是水煮，其实大闸蟹中的这个“闸”字在上海方言中就水煮的意思，最早蟹的吃法就是水煮，放水要浸没螃蟹高出一节手指，即为“大闸”，只是这样容易流蟹黄和进水，味道就不太好了，所以后来才普遍用蒸的方法来食用。
购买正宗的大闸蟹，不能光看文章，也靠平时的经验摸索！

放蒸锅上把螃蟹反着放蒸着吃，或者放水里煮着吃，都挺好的，关键吃的时候得弄三合油

这个要看看亲买的是什么螃蟹的了，不同的螃蟹煮的方法也是不一样的，可以清蒸，用姜蒜爆炒等等都是可以的啊。

放上一点姜片隔水蒸了就很好吃啦。或者炒着吃也可以。但是建议蒸的好吃。