鸡蛋煮熟后蛋白和壳粘得紧,剥的时候连壳一起掉下来,是不新鲜的表现吗?

2024-12-23 14:56:04
推荐回答(5个)
回答1:

不是。那是因为当鸡蛋煮熟以后,拿出来太热,然后才让鸡蛋和皮连到一起的。教你个方法,当鸡蛋煮熟以后,你把鸡蛋放到凉水里,大约3~5分钟再拿出来就好了,保证鸡蛋非常光滑。

回答2:

刚煮熟都这样,鸡蛋放一会,凉了再剥就不会黏在一起了。

回答3:

不是的,新鸡蛋煮熟后放在凉水里泡一下,这样就好剥皮了。

回答4:

不是不新鲜,应该说是鸡蛋很新鲜,新鲜的鸡蛋很不容易剥皮 ,是因为新鲜鸡蛋含水量比较高,即蛋清和蛋壳就不容易分开。 一般鸡蛋煮过后马上放在冰水里, 热涨冷缩的原理, 然后就很好剥开了。

回答5:

煮鸡蛋粘壳和它是否新鲜没有太大的关系,主要还是看气室的大小以及生鸡蛋壳的光滑程度,一般剥鸡蛋时发现蛋白和蛋壳连接的部分色泽正常且没没有异味,都是可以正常食用的,要想防止粘壳,可以将鸡蛋煮好之后立刻取出来放到冷水中浸泡。
煮鸡蛋粘壳是不新鲜吗
  煮鸡蛋粘壳是不新鲜吗
  鸡蛋其实就是母鸡所产的卵,又名鸡卵、鸡子。鸡蛋富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。